고기 해동 된 거 재냉동 시켜도 되나요?

쿠팡으로 고기를 주문했는데 거기에 이미 해동됐으면 재냉동 시키지 말라고 나와 있는데 이미 배송으로 해동되어 있으면 다시 냉동에 넣으면 안 되는 게 맞나요?? 근데 양이 너무 많은데 어떻게 해야 하나요 ㅠㅠ

고기 해동 된 거 재냉동 시켜도 되나요?

재냉동해도 됩니다. 해동한 고기를 다시 냉동하게 되면 그만큼 고기의 육질에는 좋지 않은 영향을 미치게 되므로 냉동과 해동을 반복하지 말라는 의미이지 해동된 고기를 재냉동하면 안 된다는 의미는 아닙니다.

육류는 냉동과 해동을 반복하다 보면 그만큼 품질이 좋지 않게 되고 식중독균 등 미생물에 쉽게 오염될 수 있습니다.

고기의 조직은 냉동과 해동이 반복될수록 조직이 파괴되고 풍미가 떨어질 뿐만 아니라 산패가 쉽게 되므로 해동한 고기는 가급적 해동과 재냉동을 반복하지 않는 것이 좋습니다.

그리고 덩어리가 크다면 재냉동 전에 미리 한 번 이용할 정도의 양으로 소분한 후 냉동하시는 것이 좋습니다.

즐거운 하루 보내세요. 감사합니다.