구운계란 오래 방치했는데 곰팡이가 폈어요

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편의점 구운 계란 사서 하나는 먹고 다른 하나는 나중에 먹어야지 하고 몇 달 방치했는데 애가 막 돌처럼 딱딱해지고 크기도 원래 계란의 3/1로 줄었어요...;; 그리고 곰팡이인지 모르겠는데 검은색 포자 같은 것도 있어요. 너무 신기하네요. 왜 그런지 아시나요?;;

구운계란 오래 방치했는데 곰팡이가 폈어요

구운 계란 장기 보관 시 주의사항

안녕하세요! 오늘은 우리가 자주 먹는 간식 중 하나인 구운 계란에 대해 이야기해보려고 해요. 구운 계란을 사셨는데, 하나는 바로 드시고 나머지 하나는 나중을 위해 잠시 두셨더니, 몇 달 후 보니 그 구운 계란이 돌처럼 딱딱해지고 크기도 원래의 1/3로 줄어들었다고요? 심지어 검은곰팡이 같은 것도 보인다고 하셨나요? 너무 신기하시죠? 이 현상이 왜 일어나는지, 구운 계란을 오래 보관할 때 어떻게 해야 하는지 쉽게 설명드릴게요.

구운 계란의 변화 이유

구운 계란이나 훈제란은 삶은 계란에 비해 수분 함량이 낮아서 조금 더 오래 보관이 가능해요. 그러나 이 구운 계란도 유통기한이 있답니다. 대개 구운 계란은 2개월가량이 유통기한이에요. 그런데 이 유통기한을 넘기게 되면 구운 계란도 결국은 부패하게 되고, 곰팡이가 생기며, 말라비틀어질 수 있어요.

계란은 고단백 식품이라 열을 가하면 단백질의 성질이 변해요. 그래서 구운 계란이 상온이나 외부에 노출되면 날계란에 비해 부패되는 속도가 빨라질 수 있어요. 삶은 계란이나 구운 계란 모두 상온에서는 이틀 내로 드시는 게 좋고, 냉장 보관을 하더라도 3~4일을 넘기지 않는 게 좋아요.

구운 계란 보관 방법

구운 계란을 오래 보관하고 싶으시다면, 몇 가지 주의사항이 있어요.

  • 구운 계란은 구입하신 후 바로 냉장고에 보관해 주세요.
  • 유통기한을 꼭 확인하시고, 가능하면 빨리 드시는 것이 좋아요.
  • 만약 구운 계란의 포장이 손상되었거나 금이 간 것 같다면, 섭취를 피하는 게 좋습니다.

결론

구운 계란은 맛있고 간편한 간식이지만, 장기 보관 시에는 변질될 수 있으니 주의가 필요해요. 유통기한을 잘 확인하시고, 올바른 방법으로 보관하시면서 건강하게 구운 계란을 즐기시길 바랍니다. 이제 구운 계란을 보실 때마다 오늘 말씀드린 사항들을 기억하시길 바라요. 감사합니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

구운 계란이 부패하는 주된 이유는 무엇인가요?
구운 계란이 부패하는 주된 이유는 수분 함량이 낮아지면서 고단백질 성분이 변질되기 쉽고, 유통기한을 넘길 경우 곰팡이가 생기거나 말라비틀어지기 때문입니다.
유통기한이 지난 구운 계란을 먹어도 되나요?
유통기한이 지난 구운 계란은 부패의 위험이 있으니 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 특히 검은 곰팡이가 보이는 경우에는 건강상 위험할 수 있습니다.
구운 계란은 상온에서 얼마나 보관할 수 있나요?
구운 계란은 상온에서는 이틀 내로 드시는 게 좋습니다. 냉장 보관하더라도 3~4일을 넘기지 않는 것이 바람직합니다.
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