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사진으로 잘 선명하게 안 나오는데 육안으로 보면 연두색부터 진한 초록색까지 마블링처럼 고기 표면에 촘촘히 박혀있어요. 저걸 뭐라고 하는지 왜 나오는지 먹어도 되는지 궁금합니다.
한우인데 전체적으로 초록색 마블링처럼 박혀있어요
두 가지 정도로 추정이 됩니다. 하나는 소고기의 결함 중에 기타에 해당되는 결함(농양), 다른 하나는 이상지질로 보이는데 정확한 판단은 노란 부분을 절개해 보면 내부에 농(고름) 여부로 쉽게 판단이 될 것으로 보입니다.
농양의 발생원인은 질병이나 상처, 기타 여러 가지 요인에 의해 발생할 수 있습니다.
요즘에는 구제역 백신 접종이 의무화되면서 소나 돼지 등의 가축에서 농양 발생사례가 많이 발생하고 있는 추세입니다. 백신 부작용으로 인해 농양이나 육아종들이 발견되곤 하는데 이는 정상적인 면역반응에 의한 것으로 하나의 주사기 침을 여러 마리 돼지에 접종할 때 많이 발생하는 것으로 알려져 있습니다.
이런 경우에는 구입처에서 교환 또는 환불받으시거나 그게 어렵다면 해당부위를 넓게 제거해서 버리는 것이 좋습니다.
즐거운 하루 보내세요. 감사합니다.
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