계란을 넣고 전자레인지에 돌렸는데 왜 안 터지나요?

제가 모르고 계란을 비닐에 넣은 채 전자레인지에 돌렸어요. 그런데 생각해 보니 계란을 전자레인지에 넣고 돌리면 폭발한다고 들은 것 같은데, 왜 이건 안 터졌을까요? 비닐하고 관계가 있는 건가요?

계란을 넣고 전자레인지에 돌렸는데 왜 안 터지나요?

계란을 풀지 않고 전자레인지에 그대로 넣거나 껍데기를 제거하여 조리하거나 데우는 경우, 그리고 노른자만 데우거나 반으로 잘라서 데워도 폭발할 수 있는 가능성이 있습니다. 폭발하지 않았더라도 조리된 계란을 깨거나 먹으려고 할 때 폭발하는 사례도 많습니다. 조리 중에 폭발하지 않았다면 식힐 때까지 방치한 후 사용하는 것이 안전합니다.

계란 내부에는 계란의 내용물을 보호하기 위한 구조물인 계란껍데기, 난각막, 그리고 난황막이 있습니다. 전자레인지로 조리하면 계란 내부와 외부가 동시에 열을 받아 압력이 순간적으로 높아져 폭발하는 것입니다. 따라서 전자레인지를 사용하는 경우, 폭발 위험을 피하기 위해 완전히 내용물을 깨서 섞는 요리를 제외하고는 다른 조리 방법을 고려하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

전자레인지에 계란을 돌릴 때 폭발하는 걸 막으려면 어떻게 해야 하나요?

전자레인지에서 계란을 돌릴 때 폭발을 방지하려면 계란의 내용물을 완전히 깨서 섞는 요리를 제외하고는 다른 조리 방법을 고려하는 것이 좋습니다. 특히 껍질이나 난황막이 온전한 상태로 데우는 것은 위험하므로 피해주세요.

전자레인지에서 계란을 조리한 뒤 폭발하는 경우도 있나요?

네, 조리 후에도 계란이 폭발하는 경우가 있습니다. 조리 후 계란을 깨서 먹으려 할 때 폭발하는 경우가 많으므로, 조리 후에는 충분히 식힐 때까지 방치한 후 사용하는 것이 안전합니다.

전자레인지에 계란을 그대로 돌렸는데 폭발하지 않는 이유는 무엇인가요?

계란이 폭발하지 않는 경우는 드물지만, 그 이유는 계란의 내부와 외부 온도차가 크게 벌어지지 않아 압력이 급격하게 높아지지 않았기 때문입니다. 하지만 계란의 폭발 위험은 여전히 존재하므로 전자레인지에서 계란을 조리할 때는 주의가 필요합니다.

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