편의점 계란 전자레인지에 돌려도 되나요?

편의점에 파는 계란 반숙, 완숙 그냥 먹으면 차갑잖아요. 따뜻하게 전자레인지에 데워먹어도 되나요? 전자레인지에 돌리면 터진다는지 그렇진 않은지 궁금합니다.

편의점 계란 전자레인지에 돌려도 되나요?

그냥 먹어도 되고 데워먹을 거라면 에어 프라이기나 냄비 등 다른 용기를 이용하여 데워 드시는 것이 안전합니다. 전자레인지에 계란을 그대로 넣거나 껍데기를 제거하고 조리를 하거나 데워도 폭발 가능성이 높습니다. 그렇기 때문에 껍데기를 벗긴 계란일지라도 아예 반으로 자른 후 데우는 것이 안전합니다.

계란에는 계란의 내용물을 보호하기 위한 구조물이 있는데 계란 껍데기와 그 아래에 있는 난각막, 그리고 노른자와 흰자를 구분해주는 난황막입니다. 계란을 전자레인지로 조리를 하게 되면 위의 세 가지 때문에 폭발을 일으키게 되는데 그 폭발 위력은 상상 이상으로 강력합니다.

폭발을 일으키는 이유는 계란을 물에 넣고 삶게 되면 열이 바깥에서부터 내부로 천천히 전달이 되면서 익게 되지만 전자레인지로 조리를 하게 되면 전자파에 의해 내부와 외부가 동시에 열을 받게 되어 압력이 순간적으로 높아지는데 이때 위에서 설명드린 계란 껍데기와 난각막, 난황막이 압력을 견디지 못하고 폭발을 일으키게 됩니다.

이것은 날계란을 익히는 것뿐만 아니라 삶은 계란을 데우는 과정에서도 폭발하기 때문에 위 사진처럼 아예 반으로 쪼개서 데우는 것이 안전합니다.