오래된 냉동 삼겹살 먹어도 될까요

하.. 대충 기억에 2개월은 넘은 거 같아요.. 냉동 삼겹살 오래된 거를 먹어도 되나요?

오래된 냉동 삼겹살 먹어도 될까요

일반적인 기준에서 볼 때 냉동보관 2개월 정도라면 특별히 오염되거나 변질된 경우가 아니라면 먹어도 됩니다. 다만 포장재의 종류나 포장방법, 포장 손상 여부 등에 따라 제품의 오염이나 상태가 달라질 수 있으므로 개봉 후 직접 정확한 상태를 확인해보시고 섭취 여부를 결정하시는 것이 좋을 것 같습니다.

가축의 경우 도축 시 초기 위생관리와 가공 및 유통단계에서의 위생관리, 그리고 고기를 구입 후 취급 및 보관상태에 따라 보관 가능 기간은 차이가 발생할 수 있습니다. 그리고 식육의 유통기한은 설정 당시 상태가 냉동육인 경우를 제외하고는 대부분 냉장상태를 기준으로 설정되기 때문에 냉장상태에서의 유통기한 내에 냉동을 하게 되면 유통기한이 훨씬 더 길어집니다.

한 가지 주의할 점이 있습니다. 많은 사람들은 냉동을 하게 되면 더 오래 보관할 수 있다고 생각하지만 여기에도 함정이 있습니다. 우선 초기 오염이 심한 상태에서 냉동하면 이미 생긴 곰팡이나 독소는 냉동해도 사라지지 않습니다. 냉동 상태에서도 저온 세균이나 세균에 의한 오염이 발생할 수 있으며, 포장지의 종류나 상태에 따라 육질 저하의 원인이 될 수 있습니다.