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홈플러스 익스프레스, 롯데마트, 이마트 트레이더스 같은 대형 마트에서 여러 개씩 모아 파는 계란들 있잖아요. 30구씩 파는 거요~! 그거 중란인가요? 대란인가요?
대형마트 계란 달걀 종류 크기: 중란인가요? 대란인가요?
집하장 등을 통해 유통되는 경우에는 대부분 중량 규격별로 선별하여 포장을 하게 됩니다. 그래서 대부분의 시판용 식용계란은 크기가 비슷한 계란끼리 모아서 유통하는 것이 일반적이라 포장지에 표시된 중량 규격을 확인해보시면 쉽게 확인이 가능합니다.
계란의 크기
계란의 크기는 중량에 따라 구분을 하는데 소란, 중란, 대란, 특란, 왕란으로 커지게 됩니다. 초란의 경우에는 소란이나 중란이 많고 일반 유통과정에서는 대란이나 특란이 가장 많이 유통되는 형태입니다.
닭은 일반적으로 20 주령부터 산란하기 시작하는데 처음 닭이 산란을 개시할 때 낳는 계란을 초란이라고 합니다. 초란은 그 크기도 매우 작습니다. 이것은 초산 시점에서 닭의 몸이 작기 때문입니다. 일반적으로 처음 산란을 시작할 무렵에 낳은 계란(초란)이 크기가 작고, 산란이 진행될수록 크기가 커집니다.
계란은 크기에 따라서 소란, 중란, 대란, 특란, 왕란으로 구분됩니다. 현재 국내에서 사용하는 중량 규격은 개정 중량 기준으로 규격이 통일되었습니다. 각 중량별로 8g 차이가 나도록 설정한 중량 규격을 사용하고 있습니다.
| 규격 | 왕 란 | 특 란 | 대 란 | 중 란 | 소 란 |
|---|---|---|---|---|---|
| 중량 | 68g 이상 | 68g 미만 ~ 60g 이상 |
60g 미만 ~ 52g 이상 |
52g 미만~ 44g 이상 |
44g 미만 |
그리고 초란이라고 해서 일반란에 비해 특별한 영양을 갖지는 않는다고 합니다. 오히려 닭에게 급여되는 사료의 종류와 환경에 의해서 영양성분이 더 달라집니다.
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